Фуршетный стол отличается лёгкими закусками в мини-формате. Традиционные закуски для фуршета - тосты, бутерброды, канапе, тарталетки и т.д. Рецепт простой, но оригинальной холодной закуски из половинок варёного картофеля, сливочного соуса и солёной сёмги - наверняка вам тоже пригодится. Готовится закуска проще простого.Картофель сварить в мундире, очистить, разрезать вдоль на две половинки и оставить для остывания.ДЛЯ СОУСА:- Сыр рикотта (или любой другой творожный сыр) смешать с измельченным укропом;- выдавить сок из половины лимона, цедру натереть на мелкой тёрке;- всё смешать, при необходимости подсолить.Половинки картофеля густо намазать приготовленным сырным соусом, поверх уложить тонкие ломтики солёной сёмги.Закуска готова! Остаётся только украсить веточками зелени и подать к столу.
