Красная икра - такой же неотъемлемый атрибут новогоднего застолья, как и шампанское, мандарины и салат Оливье. К тому же, редкий праздничный стол обходится без фаршированных яиц в самой разной интерпретации. Давайте попробуем объединить яйца и красную икру в одно блюдо - получится вкусная и красивая закуска, идеально подходящая для праздничного фуршета.1. Варёные яйца очистить, и разрезать на поперечные половинки. Осторожно вынуть желтки.2. Селёдочное филе пропустить через мясорубку и хорошенько размять вилкой.3. Яичные желтки мелко раскрошить или натереть на тёрке и соединить с селёдочной массой.4. Приправить майонезом и тщательно вымесить.5. Половинки яиц плотно заполнить селёдочным фаршем и густо притрусить измельченным укропом.6. Сверху выложить слой красной икры. Фаршированные яйца переложить на блюдо и произвольно украсить зеленью.
