Диетические наггетсы на овощной основе могут послужить и холодной закуской и гарниром к основным блюдам. Наггетсы удобно приготовить с запасом и хранить в морозилке, а в нужный момент в считанные минуты запечь или обжарить.1. Брокколи проварить 8-10 мин. в подсоленной воде. Картофель сварить в кожуре до готовности. Остудить и очистить.2. Лук нарезать полукольцами; морковь - тонкими кружочками; чеснок порубить. Обжарить вначале лук и чеснок, затем добавить морковь. Пассировать до мягкости около 10 мин.3. В разной посуде подготовить: панировочные сухари, муку и взбитые яйца.4. Остывшие овощи сложить в блендер и измельчить. Овощную массу подсолить и приправить горчицей. Перемешать.5. Из овощной смеси влажными руками слепить шарики. Каждый шарик обвалять вначале в муке, затем в яйце и в завершении - в панировочных сухарях.6. Противень устелить пергаментом. Уложить овощные шарики и отправить на 10 мин. в разогретую духовку. Затем достать, перевернуть другой стороной и вернуть в духовку. Запечь до готовности.
