Рецепт необычной закуски из нута (турецкого гороха) в виде хрустящих орешков. "Орешки" из нута можно приготовить как сладкими, так и солёными.1. Нут замочить с вечера в холодной воде. Затем отварить без добавления соли до готовности (около часа).2. Варёный нут откинуть на дуршлаг, слить воду, остудить и просушить.3. Нут густо посыпать смесью какао, корицы и сахарной пудры. Перемешать. Выложить на противень в один слой и поставить в разогретую духовку на полчаса, периодически доставая и перемешивая. Горошинки должны стать хрустящими снаружи и остаться мягкими внутри.Для несладких "орешков" нут можно посыпать смесью соли и сушеных пряных трав или любых специй по своему усмотрению - кайенским перцем, карри, растёртым кумином и т.п.
