Французские мини-булочки из заварного теста с сырным наполнением. Гужеры подают как закуску к вину или как дополнение к первым блюдам.1. Молоко довести до кипения. Добавить сливочное масло.2. Засыпать всю муку с солью и энергично перемешать. Прогреть на среднем огне пару минут, непрерывно помешивая. Когда тесто будет легко отставать от стенок посуды, снять с огня и немного остудить.3. В тесто вмешать мелко натёртый сыр. Затем по одному вбить яйца, каждый раз тщательно размешивая.3. Противень устелить пекарской бумагой. Чайной ложкой выложить небольшие кусочки теста, оставляя между ними расстояние 3-4 см.4. Выпекать примерно12-15 мин. при 200 гр. За это время булочки сильно увеличиваются в объеме. Затем убавить температуру до 180 гр. Запечь до золотистого зарумянивания.5. Готовые булочки смазать смесью из растопленного сливочного масла, толченого чеснока и измельченной петрушки.
