Фахитас - популярное мексиканское блюдо, состоящее из пшеничной лепёшки (тортильи) с разнообразными начинками и соусами. Как правило, все компоненты подаются отдельно, чтобы каждый мог сформировать фахитас по своему вкусу. Чаще всего начинкой служит говядина, а также мясо птицы и овощи.1. Куриное филе и мясо говядины нарезать полосками и по отдельности замариновать в течение 1,5-2-х часов.Для маринада: соединить измельченный в кашицу перец чили, толченый чеснок и растительное масло.2. Лук разобрать на перья, сладкий перец нарезать соломкой. Овощи пассировать в растительном масле.3. Поочередно обжарить говядину и куриное филе.4. Сыр натереть на крупной тёрке.5. Все подготовленные компоненты разложить в отдельную посуду и подать к столу вместе с пшеничными тортильями (можно заменить тонким лавашем).
