Рецепт болгарской кухни: горячая закуска из брынзы, запеченной с помидорами, сладким перцем и яйцами. Для приготовления понадобятся керамические горшочки - несколько порционных или один большой.1. С брынзы слить рассол и нарезать небольшими кубиками.2. Помидоры очистить от кожицы, предварительно опустив на 1 мин. в кипяток. Нарезать тонкими ломтиками.3. Перцы запечь в духовке. Очистить от внутренних перегородок, семян и верхней плёнки. Мякоть нарезать длинными полосками.4. Дно керамической формы густо смазать сливочным маслом и выложить слой брынзы.5. Поверх сыра разложить помидоры; затем слой перца. Овощи должны равномерно распределяться по всей форме и полностью закрывать брынзу.6. Посыпать сухой паприкой (острой или сладкой - по своему вкусу). Сверху разложить кусочки сливочного масла или полить растопленным.7. Форму поставить в холодную духовку и постепенно нагреть до 180 гр. При этой температуре запекать 8-10 мин.8. Затем аккуратно вбить яйца и вернуть в духовку еще на пару минут.
