Торт Лимонник готовится предельно просто и быстро, тем не менее в результате получается очень нежный десерт с ярко выраженным цитрусовым вкусом и ароматом.1. Охлаждённое масло натереть на тёрке и смешать с просеянной мукой и разрыхлителем.2. Добавить сметану и замесить мягкое однородное тесто.3. Тесто разделить на 2 неравные части и убрать в холодильник на полчаса.4. Лимон перекрутить на мясорубке, предварительно удалив косточки. Добавить сахара и перемешать.5. Большую часть теста (примерно 2/3) раскатать и переложить в форму, загнув бортики.6. Тесто присыпать крахмалом (лучше использовать кукурузный - он придаёт выпечке рассыпчатость и мягкость)7. Выложить лимонную начинку. Оставшееся тесто раскатать и уложить поверху.8. Выпекать около 40 минут при 180 гр.
