Сливочный крем-суп с сыром и беконом - питательное, насыщенное блюдо для холодного времени года. Сыр для супа можно использовать любой, в том числе и плавленый.
1. Картофель запечь в духовке до готовности. Очистить.
2. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить в нём лук с мукой до золотистого цвета.
3. Тонкой струйкой влить горячий мясной бульон и сливки. Перемешать.
4. Печеный картофель размять в пюре и добавить в бульон. Подсолить по вкусу. Приправить сушеными травами. Добавить тёртый сыр.
5. Проварить до лёгкого загустения. Для того чтобы получить однородную кремовую текстуру суп желательно взбить блендером.
6. Ломтики бекона обжарить до хрустящей корочки. Суп разлить по тарелкам и порционно добавить бекон. Украсить зелёным луком.
1. Картофель запечь в духовке до готовности. Очистить.
2. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить в нём лук с мукой до золотистого цвета.
3. Тонкой струйкой влить горячий мясной бульон и сливки. Перемешать.
4. Печеный картофель размять в пюре и добавить в бульон. Подсолить по вкусу. Приправить сушеными травами. Добавить тёртый сыр.
5. Проварить до лёгкого загустения. Для того чтобы получить однородную кремовую текстуру суп желательно взбить блендером.
6. Ломтики бекона обжарить до хрустящей корочки. Суп разлить по тарелкам и порционно добавить бекон. Украсить зелёным луком.
