Лагман - популярное узбекское блюдо, которое можно назвать и первым, и вторым в одной тарелке. В оригинальном рецепте лагман готовится из лапши домашнего приготовление. Но поскольку этот процесс довольно трудоёмкий, упростить его можно, воспользовавшись хорошими готовыми спагетти.1. Баранину нарезать небольшими кусочками и обжарить до полуготовности в горячем масле в кастрюле с толстым дном.2. К мясу добавить измельченный лук и чеснок обжарить 2 минуты.3. Добавить нарезанные кубиками картофель, морковь, перец и жарить на слабом огне при частом помешивании еще 5-7 минут.4. Влить кипяток (столько, чтобы вода была вровень с овощами). Подсолить, поперчить и варить на маленьком огне до полной готовности.5. В отдельной кастрюле сварить лапшу или спагетти (не разламывая!). Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.6. В глубокие тарелки выкладывать лапшу, заливать густым супом и посыпать зеленью.
