Рецепт судака, тушеного в капустных листьях под овощным соусом.1. Подготовленную рыбу нарезать крупными порционными кусками (один средний судак - на 4-5 частей).2. Капусту разобрать на листья. Ошпарить кипятком и обернуть каждый кусок рыбы.3. На дно кастрюли с толстым дном влить пару ложек подсолнечного масла и уложить рыбу в капустных листьях.4. Лук, морковь и острый перчик измельчить блендером. Влить томатный сок и перемешать. Должна получиться однородная, умеренно густая масса. Подсолить по вкусу.5. Рыбу залить полученной овощной смесью, поставить на огонь и довести до кипения. Затем накрыть крышкой, сделать огонь минимальным и тушить до готовности.
