В сметанном соусе можно приготовить любую морскую рыбу. Рецепт довольно простой, единственное условие - соуса должно быть много - и отменный результат обеспечен! Поэтому количество компонентов для соуса нужно соизмерять с размером рыбы.Рыбу выпотрошить и очистить. Голову и хвост отрезать.Рыбу уложить в смазанный маслом глубокий противень. Если рыба очень крупная - нарезать порционными кусками.Каждый кусок рыбы натереть солью и молотым перцем. Обильно сбрызнуть лимонным соком. Если же рыба запекается целиком - сделать глубокие надрезы и прямо в них влить лимонный сок, несколько долек лимона заложить в брюшко.ДЛЯ СОУСА:- лук нарезать полукольцами и сложить в глубокую посуду- влить сметану и майонез (как вариант, вместо майонеза можно добавить пару ложек горчицы)Рыбу залить луково-сметанным соусом (если рыба целая - соус должен попасть в надрезы и в брюшко).Рыбу поставить в разогретую до 200 гр. духовку. После того как соус закипит, температуру убавить до 180 гр. В процессе запекания нужно следить чтобы рыба была полностью покрыта соусом.
