Сытное второе блюдо итальянской кухни: паста под томатно-мясным соусом Болоньезе. Помимо указанных ингредиентов для подачи понадобится итальянская широкая лапша тальятелле (в идеале) или же любые другие макаронные изделия.
1. Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать. Выложить в сковороду с разогретым маслом и тушить около 5 мин.
2. Добавить мясной фарш и прожарить еще 10 мин., разбивая комочки лопаткой и постоянно помешивая.
3. Очищенные от кожицы помидоры размять. Добавить измельченный чеснок, подсолить и приправить сухим орегано.
4. Томатную массу добавить в сковороду. Все тщательно перемешать и накрыть крышкой.
5. Томить на самом слабом огне около 2-х часов (за это время соус приобретет очень нежную, однородную текстуру). За 15-20 мин. до готовности влить сливки.
6. Тем временем сварить пасту. Разложить по тарелкам. Сверху полить соусом и посыпать тёртым сыром.
1. Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать. Выложить в сковороду с разогретым маслом и тушить около 5 мин.
2. Добавить мясной фарш и прожарить еще 10 мин., разбивая комочки лопаткой и постоянно помешивая.
3. Очищенные от кожицы помидоры размять. Добавить измельченный чеснок, подсолить и приправить сухим орегано.
4. Томатную массу добавить в сковороду. Все тщательно перемешать и накрыть крышкой.
5. Томить на самом слабом огне около 2-х часов (за это время соус приобретет очень нежную, однородную текстуру). За 15-20 мин. до готовности влить сливки.
6. Тем временем сварить пасту. Разложить по тарелкам. Сверху полить соусом и посыпать тёртым сыром.
