Салат не зря называется "Загадка" - его вкус настолько необычен, что его состав сразу и не определить. В основе салата - варёное мясо (телятина, свинина, индейка - по усмотрению) и маргеланская зелёная редька. Салат получается сытный, но в то же время не тяжелый, его можно использовать как закуску или как самостоятельное блюдо.1. Зелёную редьку натереть соломкой на тёрке для корейской моркови.2. Мясо отварить до готовности и разобрать на волокна.3. Репчатый лук нарезать кольцами и обжарить до прозрачности.4. Яйца расколотить с 2-я ложками холодной воды, вылить на горячую сковородку и зажарить с двух сторон в виде блинчика. Нарезать тонкими длинными полосками.5. Морковь натереть также, как и редьку.6. Все компоненты подсолить и поперчить, заправить майонезом. На блюдо выкладывать в виде горки.
