Салат со стручковой фасолью — это блюдо, которое состоит из свежей стручковой фасоли, помидоров, болгарского перца, зелени и заправляется бальзамичуским уксусом и растительным маслом.
Интересные факты про салат со стручковой фасолью:
- Стручковая фасоль богата витаминами и минералами, такими как витамин C, витамин K, калий, кальций и магний.
- Помидоры содержат ликопин, который является мощным антиоксидантом и помогает защитить организм от свободных радикалов.
- Болгарский перец и репчатый лук добавляют салату свежесть и хрусткость.
- Базилик, придает салату аромат и текстуру.
Историческая справка:
Салат со стручковой фасолью был популярен в Европе в XVIII веке и стал особенно популярным в России в XIX веке. Он был одним из основных блюд на столах крестьян и рабочих.
Приготовление салата со стручковой фасолью:
1.Зеленую стручковую фасоль отвариваем (не менее 10 мин.) и даем стечь на дуршлаге.
2.Нарезаем лук кольцами, перец и помидоры соломкой, базилик измельчаем.
3.Все ингредиенты перемешиваем и заливаем заправкой. Заправка готовится следующим образом: в растительное масло добавляем небольшое количество уксуса, базилик, соль и перец по вкусу.
4. Ставим в прохладное место на полчаса, чтобы салат пропитался. При необходимости можно использовать замороженную стручковую фасоль, которая также сохраняет свои полезные свойства.
Салат со стручковой фасолью — это не только вкусное блюдо, но и полезное, так как содержит много витаминов и минералов.
