Форель, как и любая красная рыба, хороша в любом виде. Главное достоинство данного рецепта - замечательный пряный маринад, который очень удачно подчёркивает вкус рыбы и делает её еще более мягкой и нежной.1. Начнём с приготовления маринада, т.к. именно он в данном рецепте играет главную роль:- кедровые орешки растолочь в ступке до однородной кашицы;- добавить корицу, тёртый имбирь (можно в порошке), подсолить и влить 2 ложки оливкового масла;- всё вместе тщательно перетереть.Поперёк рыбы делаем несколько неглубоких надрезов и густо натираем её со всех сторон приготовленным маринадом.В сделанные надрезы по желанию можно вставить тонкие ломтики лимона. Как вариант - лимонные дольки можно заложить внутрь рыбы.В завершение остаётся только разогреть духовку, обернуть рыбку фольгой и дождаться её готовности, а в это время приготовить свой любимый гарнир.
