Проявив немного фантазии и усилий, порой даже самые обыденные продукты можно превратить в оригинальное блюдо, достойное праздничного стола. Селёдочные рулетики с морковью, как раз и относятся к числу простых, но необычных закусок.1. Очищенную морковь нарезать тонкими кружочками. Залить водой, добавить сахар и пряности. Довести до кипения и проварить 5 мин.2. Лук нарезать полукольцами и опустить в маринад. Влить уксус и сразу же отключить огонь. Настоять под крышкой 5-7 мин.3. Филе сельди накрыть пищевой плёнкой и слегка отбить. Затем сбрызнуть растительным маслом.4. Морковь и лук вынуть из маринада и равномерно разложить на поверхность сельди.5. Свернуть плотными рулетиками и скрепить деревянными шпажками. Уложить в глубокую посуду. Залить остывшим маринадом и убрать в холодильник примерно на сутки.
