Пирог с инжиром и козьим сыром нельзя назвать десертом, к сладкой выпечке он тоже не относится. Это, скорее, закусочное блюдо, которое может послужить оригинальным дополнением к обеду или ужину, хотя, его вполне можно подать и к чаю, и к легкому вину.ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Готовое слоёное тесто разморозить и раскатать на два одинаковых прямоугольника по размеру формы для выпечки.2. Противень устелить противопригарным пергаментом и уложить на него один лист теста.3. На тесто густо нанести равномерный слой мягкого козьего сыра, отступая от краёв примерно 1 см.4. Яйцо взбить и смазать им края пирога. Поверх уложить второй лист теста. Края соединить и слегка защипнуть.5. Верх пирога смазать оставшимся яйцом и посыпать тимьяном. Поверх плотно уложить дольки инжира.6. Выпекать около получаса до готовности теста. Достать из духовки и сразу же полить растопленным мёдом.Подавать горячим, хотя и на следующий день пирог тоже хорош.
