Ароматная летняя выпечка: пирог с айвой и финиками.Учитывая, что айву не всегда можно найти в продаже, её вполне можно заменить яблоками, перетёртыми в пюре. Будет ничуть не хуже!1. Очищенную от кожицы и сердцевины айву разрезать на 4 части. Одну часть нарезать тонкими дольками, остальное сбрызнуть лимонным соком и измельчить в блендере.2. Муку смешать с разрыхлителем, молотым имбирем и коричневым сахаром. Добавить размягченное сливочное масло, взбитые яйца и фруктовое пюре.3. Вымесить до однородной консистенции. Подмешать мелко нарезанные финики.4. В промасленную форму выложить половину теста. Сверху разложить ломтики айвы и накрыть оставшейся частью теста. Выпекать при 180 гр. 45-50 мин.
