Вкусный, несложный в приготовлении пирог с ярко выраженным маковым вкусом и приятной вишнёвой кислинкой.ПОДГОТОВКА И ВЫПЕЧКА:1. Мак растереть в блендере или истолочь в ручной ступке. Можно также воспользоваться кофемолкой. (Если этого не сделать, мак в тесте будет сухим и хрустящим).2. Вишню для пирога можно использовать любую: свежую, консервированную, замороженную. Главное - без косточек.3. Яйца взбить с сахаром, влить сметану и снова взбить. Добавить мак и хорошо размешать.4. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и замесить тесто. Оно должно получиться достаточно густым, но текучим.5. Чтобы пирог хорошо пропёкся, лучше всего использовать форму диаметром 25 см. Если форма намного меньше - лучше печь два коржа отдельно или использовать половину ингредиентов.6. Тесто вылить в форму и разровнять ложкой, поверх теста выложить вишни. В процессе выпечки тесто поднимется и вишни окажутся внутри.Перед подачей на стол пирог должен немного настояться. Лучше всего подавать порезанным на куски, т.к. в разрезе пирог смотрится гораздо эффектней.
