Рецепт закусочного пирога - аналог хачапури - пришел к нам из Греции. У себя на родине он имеет название Тиропита, ну а по нашему это просто слоёный пирожок с сыром -:) Очень вкусный!Для ускорения и облегчения процесса возьмём готовое слоёное тесто. Разморозим и разделим его на две равные части. Разделочную доску присыпим мукой и каждую часть теста тоненько раскатаем.ДЛЯ НАЧИНКИ:- с сыра Фета слить рассол и раскрошить;- твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке;- зелень петрушки мелко нарезать;- яйца взбить миксером;- все компоненты смешать, приправить молотым перцем и влить молоко.ПОДГОТОВКА К ВЫПЕЧКЕПротивень промаслить растительным маслом и уложить на него один пласт теста, густо смазанный топлёным сливочным маслом.Поверх теста выложить начинку и накрыть вторым пластом теста тоже смазанным маслом.В процессе выпечки слоёное тесто имеет обыкновение сильно вздуваться, поэтому не забудьте сделать на его поверхности надрезы. А лучше - острым ножом разрезать пирог на широкие фрагменты.Выпекать примерно 40 минут до румяного цвета. По желанию пирог можно посыпать кунжутом.
