Рецепт французского слоёного пирога имеет несколько разновидностей. Неизменная основа пирога - слоёное тесто с начинкой из смеси яиц и сыра. Разнообразить рецепт можно дополнив начинку различными овощами или, как в нашем случае - корейкой.1. Размороженное слоёное тесто уложить в круглую промасленную форму, отвернув высокие бортики. Поставить на 10 мин. в разогретую духовку.2. Горячее тесто густо посыпать сыром, сверху выложить мелко нарезанную корейку.3. Яйца соединить со сливками, подсолить, добавить щепотку тёртого мускатного ореха и взбить миксером.4. Яичной смесью залить пирог и отправить в духовку. Выпекать пока поверхность пирога не загустеет.Прежде чем нарезать пирог порционными кусками, дайте ему немного остыть и настояться.
