Американские "пироги" (pies) сильно отличаются от русских...в них много начинки и мало теста. Основа пирога - тонкий слой песочного теста и слой начинки раз в 5 толще теста.Такие пироги готовят обычно со сладкой начинкой. Тыквенный пирог - один из самых популярных десертов на День Благодарения.1. Готовим тесто: Замороженное масло накрошим на кусочки и смешаем с мукой и 3 ст. ложками сахара. Постепенно добавляем ледяную воду. Замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник.2. Готовим начинку: Чистим и режем тыкву на кусочки, укладываем в один слой на взбрызнутый маслом противень и запекаем до мягкости. готовую тыкву взбиваем в пюре, добавляем в него коричневый сахар, цедру, специи,сливки и взбитые яйца.3. Приготовление пирога: Раскатываем тонко тесто, укладываем его в форму, формируя бортики. накалываем вилкой. Заливаем начинку в пирог. Выпекаем 40 минут при 180С.
