Хрустящее солёное печенье с тмином или кунжутом - отличная закуска к пиву или более крепким напиткам, а также к первым блюдам. Готовится на основе картофельного теста.1. Картофель отварить "в мундире". Остудить, очистить и размять в пюре.2. Картофельное пюре перетереть с охлаждённым маргарином.3. Яичные желтки взбить и добавить к картофельной массе. Засыпать смешанную с солью и разрыхлителем муку и замесить тесто.4. Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 1 см. Нарезать полосками или воспользоваться кулинарными формочками.5. Будущее печенье смазать взбитыми яичными белками. Посыпать тмином или кунжутом.6. Выложить на противень и поставить в духовку. Выпекать 15-20 мин. до золотистого цвета.
