1. Венчиком перемешиваем яичные белки с сахаром.2. На водяной бане полученную массу растворяем в течение 5-7 минут, постоянно помешивая.3. Снимаем массу с водяной бани и добавляем к ней кокосовую стружку. Хорошо перемешиваем.4. Добавляем муку и вновь мешаем.5. Тесто убираем на 30 минут в холодильник.6. Противень покрываем пергаментом и выкладываем тесто с помощью пекарского конверта или руками, постоянно смачивая их водой, что бы тесто не прилипало к рукам.7. Выпекаем печенье 30 минут при температуре духовки 170 градусов.
