Сытное, вкусное и полезное второе блюдо на каждый день: куриное филе под расплавленным сыром на овощной "подушке".1. Тыкву и картофель очистить и нарезать одинаковыми кубиками средней величины.2. Овощи полить растительным маслом, приправить солью и специями и хорошо перемешать. Переложить в форму для запекания, поверх разложить тонко нарезанные пластинки чеснока.3. Обернуть фольгой и поставить в горячую духовку на 40-50 мин.4. Пока овощи пекутся, подготовить куриное филе: - нарезать порционными кусочками;- сбрызнуть смесью лимонного сока и растительного масла;- оставить на 30 мин. для маринования.5. Когда овощи станут мягкими, форму вынуть из духовки и разложить поверх овощей куски куриного филе. Опять накрыть фольгой и продолжать готовить еще 20 мин.6. Затем убрать фольгу, на мясо разложить пластинки тонко нарезанного сыра. Открытую форму вернуть в духовку на 5-7 мин.
