1. Желудки промыть, очистить от желтого налета. Положить в кипящую подсоленную воду, варить 20 минут.2. Нарезать лук, болгарский перец и чеснок.3. На разогретую сковороду налить масло подсолнечное и поджарит приготовленные овощи.4. Добавить сваренные пупки в сковороду и натертые на терке помидоры (томат). Залить оставшимся от варки желудков бульоном или водой.5. По вкусу посолить, добавить кориандр, душистый перец.6. Тушить блюдо до готовности 15-20 минут.
