1. Красный и зеленый перец вымыть, очистить от семян и плодоножек, разрезать на 4 части, нарезать соломкой толщиной пол сантиметра.2. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.3. Грибы вымыть, разрезать каждый пополам.4. Помидоры тщательно вымыть, разрезать на 4 части.5. С сала срезать шкурку, нарезать небольшими кубиками, выложить на разогретую сковороду, обжарить со всех сторон.6. на сковороду к салу выложить лук, слегка обжарить, добавить перец, грибы, помидоры, посолить по вкусу, перемешать, тушить на среднем огне 15-20 минут.7. Готовый гуляш выложить на блюдо горкой, украсить листиками петрушки и маслинами. Подавать к столу горячим.Совет: более сытным блюдо получится, если добавить нарезанную кусочками говядину, тогда тушить нужно дольше до готовности мяса. Если же при тушении жидкость быстро испарилась, а блюдо еще не готово, можно добавить кипяченую воду.
