Настоящий венгерский гуляш готовится не быстро, но пусть вас это не смущает! Вознаграждением за потраченное время вам станет очень сытное, насыщенное блюдо, которое вполне может заменить и первое и второе.1. В глубоком сотейнике обжарить лук и чеснок до прозрачности. Мясо крупно нарезать и подмешать к луку. Обильно посыпать сухой паприкой и быстро обжарить на сильном огне.2. Влить горячую воду, чуть выше уровня мяса, накрыть плотно крышкой и тушить около часа.3. Болгарский перец нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Помидоры окунуть в кипяток, снять кожицу, мякоть нарезать.4. Овощи добавить к мясу и перемешать. Долить еще горячей воды (примерно на 2 см выше овощей) и тушить на слабом огне около 15 мин.5. Когда мясо будет почти готово, добавить нарезанный кубиками картофель и продолжать тушить до полной готовности картофеля.6. Готовое блюдо снять с огня и дать настояться минут 20-30 под крышкой.
