Вкусовые качества запеченных говяжьих ребрышек напрямую зависит от того, насколько хорошо они будут промаринованы. Чтобы рёбрышки не получились жесткими, запекать их нужно в закрытой форме на минимальном огне. Кола, использованная для маринада, хорошо размягчает мясо и придает ему приятный чуть сладковатый привкус.
1. Лук разобрать на крупные перья. Корень имбиря (4-5 см) натереть на мелкой тёрке. Чеснок пропустить через пресс.
2. Колу смешать с медом, уксусом и соевым соусом (непосредственно в форме для запекания). Добавить подготовленные лук, чеснок и имбирь.
3. Рёбрышки зачистить от плёнок и нарезать отдельными кусками. Погрузить в маринад мясной частью вниз и оставить примерно на сутки.
4. Перед выпечкой часть маринада слить, так чтобы ребрышки были погружены в жидкость на одну треть. Форму плотно обернуть фольгой и поставить в духовку на 2,5 часа.
5. По мере запекания рёбрышки несколько раз перевернуть. Подавать с любым острым соусом.
1. Лук разобрать на крупные перья. Корень имбиря (4-5 см) натереть на мелкой тёрке. Чеснок пропустить через пресс.
2. Колу смешать с медом, уксусом и соевым соусом (непосредственно в форме для запекания). Добавить подготовленные лук, чеснок и имбирь.
3. Рёбрышки зачистить от плёнок и нарезать отдельными кусками. Погрузить в маринад мясной частью вниз и оставить примерно на сутки.
4. Перед выпечкой часть маринада слить, так чтобы ребрышки были погружены в жидкость на одну треть. Форму плотно обернуть фольгой и поставить в духовку на 2,5 часа.
5. По мере запекания рёбрышки несколько раз перевернуть. Подавать с любым острым соусом.
