Картофель по-корейски можно подавать в качестве острой закуски, холодного гарнира или самостоятельного постного блюда.1. Картофель нарезать длинными тонкими полосками, напоминающими макароны. (удобно воспользоваться тёркой для корейской моркови). Смыть крахмал под проточной водой.2. Подсоленную воду вскипятить. Влить уксус и погрузить подготовленный картофель. Выдержать в кипятке пару минут.3. Откинуть на дуршлаг. Воду слить, а картофель промыть холодной водой. Картофель должен стать гибким и эластичным.4. Добавить специи, выдавленный чеснок и соевый соус, смешанный с сахаром. Тщательно перемешать.5. Выложить горкой на блюдо. По желанию посыпать кунжутом.
