Парфе готовится двумя способами: замораживают(десерт получается, как мороженое)или просто очень хорошо охлаждают (десерт получается, как густой крем). Мы приготовим вторым способом. Ягоды можно взять любые, на свой вкус. Или добавить кусочки фруктов (сливы, персики, абрикосы). 1. Ягоды ( я брала клубнику) перебрать вымыть и просушить.2. Отделить желтки от белков, добавить их в растопленный мед. Взбить3. Отдельно довести до кипения половину сливок и влить их тонкой струйкой в желтковую массу. Еще раз взбить. 4. Уварить полученную массу до загустения.5. Шоколад растопить и добавить к крему. размешать.6. Крем остудить. 7. Сливки взбить в крутую пену и подмешать к остывшей яично-шоколадной смеси. 8. Готовый крем разложить по креманкам и поставить в холодильник на 3-4 часа.
