Савойская капуста мягче и нежнее, чем белокочанная, да и готовится она быстрее. В тушеном виде савойская капуста может послужить лёгким и полезным гарниром к мясу или же диетическим самостоятельным блюдом для тех, кто следит за фигурой.
1. С капусты снять верхние листья. Кочан для удобства разрезать сначала на 4 части, затем нашинковать соломкой ( не очень мелко).
2. В сотейнике разогреть оливковое масло. Чеснок очистить и расплющить тупой стороной ножа. Опустить в горячее масло и прогреть до светло-коричневого цвета. Затем чеснок удалить.
3. Капусту сложить в сотейник с чесночным маслом. Добавить сахар и перемешать. Обжарить на умеренном огне до выделения сока (около 5 мин.)
4. Капусту приправить щепоткой смеси из сушеных трав и подсолить.
5. Тушить под крышкой на очень слабом огне 15 мин.
6. Готовую капусту посыпать зеленью петрушки
1. С капусты снять верхние листья. Кочан для удобства разрезать сначала на 4 части, затем нашинковать соломкой ( не очень мелко).
2. В сотейнике разогреть оливковое масло. Чеснок очистить и расплющить тупой стороной ножа. Опустить в горячее масло и прогреть до светло-коричневого цвета. Затем чеснок удалить.
3. Капусту сложить в сотейник с чесночным маслом. Добавить сахар и перемешать. Обжарить на умеренном огне до выделения сока (около 5 мин.)
4. Капусту приправить щепоткой смеси из сушеных трав и подсолить.
5. Тушить под крышкой на очень слабом огне 15 мин.
6. Готовую капусту посыпать зеленью петрушки
