1. Возьмите свежее филе белой рыбы и нарежьте его на порционные кусочки удобного размера. Сбрызните рыбу соком свежего лимона и оставьте мариноваться на 15 минут. Это придаст рыбе приятную кислинку и сделает её нежнее.
2. В глубокой миске взбейте куриное яйцо и влейте к нему светлое пиво комнатной температуры. Если готовите для детей, замените пиво на столовую газированную воду - эффект будет таким же впечатляющим. Тщательно перемешайте яйцо с пивом до однородности.
3. Всыпьте в миску с яично-пивной смесью муку и добавьте соль по вкусу. Замесите кляр до консистенции, напоминающей сметану средней жирности. Кляр должен легко обволакивать кусочки рыбы и не стекать с них.
4. В глубокой сковороде сильно разогрейте растительное масло. Для получения еще более хрустящей корочки можно добавить в него кусочек сливочного масла. Это придаст блюду дополнительный аромат и сделает кляр еще более золотистым.
5. Накалывайте подготовленные кусочки рыбы на вилку, обмакивайте их в кляр, чтобы они полностью покрылись им, и аккуратно опускайте в разогретое масло. Обжаривайте рыбу с двух сторон до красивого золотистого цвета и хрустящей корочки.
6. Готовую рыбу в пивном кляре выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Подавайте блюдо горячим с любимым соусом и гарниром. Картофель фри, свежие или тушеные овощи станут идеальным дополнением.
Хрустящая рыба в пивном кляре покорит сердца всех любителей рыбных блюд. Легкое и ароматное пиво в сочетании с нежным рыбным филе создают неповторимый дуэт вкусов и текстур. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь аппетитным результатом!
