Популярное армянское блюдо: паштет из фасоли и орехов. Вкусовую оригинальность паштету придает необычное сочетание чеснока и зерен граната.
1. Предварительно замоченную красную фасоль сварить до готовности. Полстакана отвара, в котором варилась фасоль, слить в отдельную посуду и сохранить.
2. Фасоль остудить, сложить в чашу блендера вместе с орехами и пюрировать до гладкой, однородной текстуры.
3. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Приправить специями. Влить оливковое масло и еще раз взбить. Плотность паштета можно регулировать по своему усмотрению с помощью жидкости, в которой варилась фасоль.
Перед подачей паштет охладить и посыпать зернами граната.
1. Предварительно замоченную красную фасоль сварить до готовности. Полстакана отвара, в котором варилась фасоль, слить в отдельную посуду и сохранить.
2. Фасоль остудить, сложить в чашу блендера вместе с орехами и пюрировать до гладкой, однородной текстуры.
3. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Приправить специями. Влить оливковое масло и еще раз взбить. Плотность паштета можно регулировать по своему усмотрению с помощью жидкости, в которой варилась фасоль.
Перед подачей паштет охладить и посыпать зернами граната.
