Необычное желе из игристого вина и свежей малины - изысканный десерт для новогодней вечеринки или даже фуршета. Очень удобно, что желе можно приготовить заблаговременно. Если не найдёте свежую малину - используйте замороженную или консервированную в собственном соку.1. Половину используемой малины и сахара поместить в глубокую миску, добавить лимонный сок и аккуратно размешать.2. Смесь оставить при комнатной температуре пока ягоды не пустят сок (примерно на полчаса).3. Полстакана шампанского влить в небольшую кастрюльку. Добавить желатин и оставить на 5-7 мин. для набухания.4. Отдельно 1 стакан вина довести до кипения, добавить 2 ст. ложки сахара и размешать до полного растворения сахара.5. Снять с огня, соединить с желатиновой смесью и тщательно перемешать.6. Вылить смесь в глубокую посуду, подмешать малину с выделившимся соком, добавить оставшееся вино и размешать до однородности.7. Часть малины разложить в высокие фужеры, равномерно залить смесью примерно на 3/4 бокала.8. Поставить в холодильник на 3-4 часа. Когда желе застынет - сверху выложить оставшиеся ягоды.
