Очень вкусное лакомство для сладкоежек. Домашние кексы намного вкуснее магазинных. Побалуйте себя и родных.1. Темный или черный положить в кастрюлю и растопить на водяной бане.2. Подготовить апельсиновую цедру.3. Желтки отделить от белков и взбить с сахаром до образования белой массы.4. Соединить взбитые желтки, муку, цедру апельсина, разрыхлитель, шоколад и измельченный миндаль. Аккуратно и тщательно всё перемешать до однородной массы.5. В белки добавить щепочку соли и тщательно взбить до образования густой пены.6. Вишню разрезать на пополам, удалить косточки и добавить в тесто.7. Белковую пену вводить в тесто частями и аккуратно перемешивать в одном направлении.8. Для того, чтобы кексы не прилипли формы для выпекания смазать сливочным маслом или использовать бумажные формы для выпекания кексов.9. Формы заполнить готовым тестом и выпекать в духовке при 180 градусах 40-45 минут.10. Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.Приятного аппетита!
