1. Манку залить кефиром и дать постоять около 30-40 минут.2. Маргарин растопить на водяной бане, но не доводить до кипения, немного остудить, затем влить к манке, залитой кефиром, перемешать.3. Яйца взбить миксером с сахаром в пышную мену. соединить с основной массой, перемешать.4. Добавить соду, гашеную уксусом, и просеянную муку, замесить тесто консистенции сметаны.5. Форму для выпечки смазать растительным маслом, слегка посыпать манной крупой. вылить тесто в форму.6. Выпекать 20-30 минут в предварительно разогретой духовке до 200 градусов.7. Готовый кекс остудить, посыпать сахарной пудрой, украсить половинками грецких орехов.Советы: в тесто по желанию можно добавить изюм, чернослив, курагу или орехи. Сверху кекс можно покрыть шоколадной глазурью.Чтобы ее приготовить, вам понадобится: 1 ст.л. сливочного масла, 2-3 ст.л. молока, 4 ст.л. сахара, 2 ч.л. какао. Все ингредиенты соедините, доведите до кипения и несколько минут проварите!
