1. Каждый эскалоп отбить молоточком.2. Отдельно взбить яйцо с солью, перцем и 1 ч.л. сушеного орегано. Окунать отбивные в эту смесь.3. Обвалять в панировочных сухарях с двух сторон.4. На сливочном масле обжариваем наши отбивные до золотистой корочки. Сковорода должна быть горячей.5. Перекладываем отбивные на противень и смазываем томатной пастой.6. Сверху посыпаем натертой моцареллой и 1 ч.л. орегано. Запекаем в духовке около 6 минут при 200 градусах до того момента, когда расплавится моцарелла.7. Приятного аппетита!
