Фриттата - итальянское блюдо, представляющее собой очень сытный и пышный омлет. Фриттата готовится в два захода: на первом этапе - на плите, затем, когда нижний слой будет готов, блюдо перемещают в духовку.1. Мясной фарш подсолить и обжарить в глубокой сковороде при постоянном помешивании.Примечание: Сковороду выбирать такую, которая годится и для духовки.2. Отдельно обжарить лук до прозрачности и добавить к мясу.3. Яйца взбить миксером вместе с молоком, щепоткой соли и перца. Сыр натереть на мелкой тёрке, отделить половину и добавить к яйцам.4. К мясу добавить измельчённые помидоры и залить яичной смесью. Сверху посыпать оставшимся сыром.5. Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут.
