Блинчики – неотъемлемое русское блюдо, любимое как детьми, так и их родителями. А для разнообразия вкусовых пристрастий, возможно, приготовить их со шпинатом, а в качестве сюрприза использовать яйцо. Такой завтрак порадует всю семью и зарядит энергией на новые свершения!1. Листья шпината поместить в пустую емкость, и поставить на медленный огонь. Дать выйти соку, слить его, а мякоть охладить.2. Мякоть шпината и небольшое количество воды (10 мл) перемолоть в блендере до состояния пюре.3. 2 яйца, соль, сахар взбить до однородной массы.4. Добавить небольшое количество воды.5. Постепенно создать тесто, добавляя воду и муку.6. Добавить пюре из шпината к тесту и перемешать.7. Затем влить пиво и немного масла, взбить венчиком и оставить минут на 10-15.8. На разогретую и смазанную маслом сковороду вылить немного теста. Обжарить с одной стороны.9. Перевернуть блин на вторую сторону, немного поджарить.10. Разбить яйцо, немного убрав белок. Выложить его на половину жарящегося блина, а второй стороной его накрыть.11. Оставить на сковороде еще на пару минут.12. Подавать на завтрак в горячем виде.
