Для домашней молочной сыворотки: Вскипятите 1 литр молока и дайте немного остыть. Добавьте 2 ст.л. лимонного сока или уксуса, перемешайте и оставьте на 5-10 минут. Молочная сыворотка отделится от творожных сгустков. Процедите через ситечко.
Для блинов: В большую миску разбейте яйца, добавьте молоко, молочную сыворотку, сахар и соль. Взбейте венчиком до однородности. Постепенно всыпьте муку и разрыхлитель, продолжая взбивать, чтобы не оставалось комочков. Влейте растопленное сливочное масло и снова хорошо перемешайте.
Разогрейте блинную сковородку на среднем огне, слегка смазав маслом. Наливайте порции теста на сковороду, распределяя его по всей поверхности. Обжаривайте блины с двух сторон до золотистого цвета.
Эти воздушные блинчики, приготовленные с добавлением полезной домашней молочной сыворотки, поразят вас своим нежным вкусом и бархатистой текстурой. Подавайте горячими с любимыми начинками: сгущенкой, вареньем, медом или фруктами. Уверены, это лучший рецепт идеально пышных блинов, который станет вашим фаворитом!
