Вяленые финики
Вяленые финики - это сушеные плоды финиковой пальмы (Phoenix dactylifera). История употребления фиников насчитывает тысячелетия, с первыми упоминаниями в древних цивилизациях Месопотамии. Финики были важным источником питания для народов Ближнего Востока и Северной Африки, а также ценным товаром на древних торговых путях.
Химический состав (на 100 г вяленых фиников):
- Калорийность: 282 ккал
- Углеводы: 75 г
- Белки: 2,5 г
- Жиры: 0,4 г
- Пищевые волокна: 8 г
- Калий: 656 мг
- Магний: 54 мг
- Фосфор: 62 мг
- Железо: 1 мг
- Витамин B6: 0,25 мг
- Ниацин: 1,6 мг
- Пантотеновая кислота: 0,8 мг
Применение в кулинарии: Вяленые финики широко используются в кулинарии благодаря своей естественной сладости и питательности:
- Ингредиент для приготовления десертов и выпечки
- Натуральный подсластитель в смузи и коктейлях
- Добавка в утренние каши и мюсли
- Компонент для энергетических батончиков
- Начинка для пирогов и печенья
- Ингредиент для приготовления соусов к мясным блюдам
- Добавка в салаты для сладости и текстуры
- Компонент для фруктовых пастил и конфет
- Ингредиент для приготовления чатни и других соусов
- Использование в качестве здоровой альтернативы конфетам
Вяленые финики обладают насыщенным сладким вкусом с карамельными нотками и мягкой, клейкой текстурой. Их сладость позволяет использовать их как натуральный заменитель сахара в некоторых рецептах.
Финики богаты углеводами, что делает их отличным источником быстрой энергии. Они также содержат значительное количество пищевых волокон, способствующих здоровью пищеварительной системы. Высокое содержание калия в финиках может быть полезно для сердечно-сосудистой системы.
Несмотря на питательность, финики очень калорийны и содержат много сахара, поэтому их следует употреблять умеренно, особенно людям с диабетом или склонностью к ожирению.
Важно отметить, что вяленые финики часто содержат добавленные консерванты для продления срока хранения, поэтому при покупке стоит обращать внимание на состав продукта.
