Виноград

Виноград - сладкая и сочная ягода, широко используемая в кулинарии, виноделии и для употребления в свежем виде. Родиной винограда считается Ближний Восток и Кавказ, где его культивировали еще 6500 лет назад. Сегодня существует более 10 000 сортов винограда, различающихся по цвету, размеру, вкусу и назначению.

Виноград богат витаминами С, К, группы В, а также минералами, такими как калий, медь и марганец. Он содержит антиоксиданты, в том числе ресвератрол, флавоноиды и антоцианы, которые обладают противовоспалительными, кардиопротекторными и нейропротекторными свойствами. Виноград также является хорошим источником клетчатки, особенно если употреблять его с кожицей и косточками.

В кулинарии виноград используют для приготовления десертов, салатов, соусов, джемов и желе. Его добавляют в выпечку, мороженое, йогурты и смузи. Виноград хорошо сочетается с сырами, особенно с брынзой и козьим сыром, а также с мясными блюдами, такими как утка и свинина. Из винограда производят изюм, виноградный сок и, конечно же, вино, которое является неотъемлемой частью многих кулинарных традиций.

Химический состав свежего винограда на 100 г:

• Калорийность: 69 ккал
• Белки: 0,7 г
• Жиры: 0,2 г
• Углеводы: 18,1 г
• Пищевые волокна: 0,9 г
• Витамин С: 10,8 мг
• Витамин К: 14,6 мкг
• Тиамин (витамин В1): 0,1 мг
• Калий: 191 мг
• Медь: 0,1 мг
• Марганец: 0,1 мг

Виноград - вкусная и полезная ягода, которая может стать частью сбалансированного рациона. Он обеспечивает организм витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой, а также привносит разнообразие и яркие вкусовые ноты в различные блюда и напитки.