Веточка укропа
Веточка укропа - ароматная зелень, широко используемая в кулинарии многих стран мира. Укроп (Anethum graveolens) принадлежит к семейству Зонтичные и отличается характерным пряным ароматом и нежным вкусом.
Укроп богат витаминами и минералами, особенно витамином С, витамином А, калием и кальцием. Он также содержит эфирные масла, флавоноиды и другие антиоксиданты, которые могут оказывать противовоспалительное и антимикробное действие. Укроп низкокалориен и является хорошим источником клетчатки.
В кулинарии веточки укропа используются как в свежем, так и в сушеном виде. Их добавляют в салаты, супы, соусы, маринады и заправки для салатов. Укроп особенно популярен в скандинавской, восточноевропейской и средиземноморской кухнях. Он отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, картофелем, огурцами и молочными продуктами.
Химический состав свежего укропа на 100 г:
- Калорийность: 43 ккал
- Белки: 3,5 г
- Жиры: 1,1 г
- Углеводы: 7 г
- Пищевые волокна: 2,1 г
- Витамин С: 85 мг
- Витамин А: 7717 МЕ
- Калий: 738 мг
- Кальций: 208 мг
- Железо: 6,6 мг
- Эфирные масла: 0,5-1,5%
Веточка укропа - не только вкусная приправа, но и полезный ингредиент, который может обогатить блюда витаминами и минералами. Укроп также используется в народной медицине как средство для улучшения пищеварения и снижения вздутия живота.
