Ветчина
Ветчина - мясной продукт, получаемый из свиного окорока путем посола и термической обработки. Это популярный деликатес во многих странах мира, ценимый за свой характерный вкус и универсальность в кулинарии.
Ветчина является источником полноценного белка, содержащего все необходимые аминокислоты. Она также богата витаминами группы В, особенно В1, В3 и В12, которые важны для нервной системы и обмена веществ. Ветчина содержит минералы, такие как железо, цинк и селен, играющие важную роль в поддержании иммунитета и здоровья клеток.
В кулинарии ветчину используют как самостоятельное блюдо, а также как ингредиент для бутербродов, салатов, пиццы, омлетов и различных горячих блюд. Она является ключевым компонентом многих классических рецептов, таких как французский крок-месье или итальянская паста карбонара.
Химический состав ветчины (вареной) на 100 г:
- Калорийность: 145 ккал
- Белки: 22,3 г
- Жиры: 5,8 г
- Углеводы: 0,7 г
- Натрий: 1203 мг
- Витамин В1 (тиамин): 0,7 мг
- Витамин В3 (ниацин): 4,7 мг
- Витамин В12: 0,7 мкг
- Железо: 1,1 мг
- Цинк: 2,4 мг
- Селен: 15,6 мкг
Ветчина - вкусный и питательный продукт, который может быть частью сбалансированного рациона. Однако, из-за высокого содержания соли и насыщенных жиров, ее следует употреблять в умеренных количествах, особенно людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями или гипертонией.
