Варенье (любое, не жидкое)

Варка варенья - это способ консервирования, в котором консервантом является сахар. Часто для варки варенья используют пектин, благодаря которому варенье густеет. В недозрелых ягодах и фруктах содержится много пектина, поэтому варенье из них застывает лучше.