Щука
Щука - хищная пресноводная рыба семейства Щуковых, широко распространенная в водоемах Европы, Азии и Северной Америки. Ценится за свое вкусное, нежирное мясо и широко используется в кулинарии многих стран.
Мясо щуки богато белком высокого качества, содержащим все необходимые аминокислоты. Оно является отличным источником омега-3 жирных кислот, особенно EPA и DHA, которые важны для здоровья сердечно-сосудистой системы и мозга. Щука также содержит витамины группы В, особенно В12 и ниацин, а также минералы, включая фосфор, селен и калий.
В кулинарии щуку используют для приготовления различных блюд. Ее жарят, запекают, варят, коптят и фаршируют. Щука - традиционный ингредиент в русской кухне, где из нее готовят знаменитые котлеты, уху и заливное. Также щука популярна в скандинавской и французской кухнях.
Химический состав мяса щуки на 100 г:
- Калорийность: 84 ккал
- Белки: 18,4 г
- Жиры: 0,7 г
- Углеводы: 0 г
- Витамин B12: 1,8 мкг
- Ниацин: 2,8 мг
- Фосфор: 210 мг
- Селен: 12,6 мкг
- Калий: 280 мг
- Омега-3 жирные кислоты: 0,3 г
Щука - диетический продукт с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, что делает ее отличным выбором для здорового питания. Однако стоит помнить, что щука, как и многие хищные рыбы, может накапливать ртуть, поэтому ее не рекомендуется употреблять слишком часто беременным женщинам и маленьким детям.
