Салатная луковица
Салатная луковица, также известная как лук репчатый, - это многолетнее растение семейства Луковые, широко используемое в кулинарии по всему миру. Она характеризуется сладковато-острым вкусом и специфическим ароматом.
Салатная луковица богата витамином С, витаминами группы В, особенно В6 и фолиевой кислотой. Она содержит минералы, такие как калий, марганец и медь. Лук является источником кверцетина - мощного антиоксиданта с противовоспалительными свойствами. Также в луке присутствуют серосодержащие соединения, которые могут способствовать снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
В кулинарии салатную луковицу используют как в сыром, так и в приготовленном виде. Ее добавляют в салаты, супы, соусы, маринады и различные горячие блюда. Лук является основой многих блюд мировой кухни, от французского лукового супа до индийского бирьяни.
Химический состав салатной луковицы на 100 г:
- Калорийность: 40 ккал
- Белки: 1,1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 9,3 г
- Пищевые волокна: 1,7 г
- Витамин С: 7,4 мг
- Витамин В6: 0,1 мг
- Фолиевая кислота: 19 мкг
- Калий: 146 мг
- Марганец: 0,1 мг
- Медь: 0,04 мг
Салатная луковица - универсальный и полезный овощ, который может обогатить вкус блюд и предоставить организму ряд питательных веществ. Однако некоторые люди могут испытывать трудности с перевариванием лука или иметь аллергию на него.
