Рис
Рис - одна из важнейших зерновых культур в мире, являющаяся основным продуктом питания для более чем половины населения планеты. Существует множество сортов риса, различающихся по вкусу, текстуре и питательной ценности.
Рис богат углеводами, которые являются основным источником энергии для организма. Он также содержит белок, небольшое количество жиров, витамины группы В (особенно тиамин, ниацин и фолиевую кислоту) и минералы, такие как железо, магний и селен. Коричневый (неочищенный) рис содержит больше клетчатки, витаминов и минералов по сравнению с белым рисом.
В кулинарии рис используется для приготовления множества блюд: от простых гарниров до сложных ризотто и суши. Его варят, жарят, используют для приготовления каш, пудингов и десертов. Рис является основой многих национальных блюд, таких как испанская паэлья, индийский бирьяни, японский онигири и китайская жареная лапша.
Химический состав белого риса на 100 г:
- Калорийность: 130 ккал
- Белки: 2,7 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 28,2 г
- Пищевые волокна: 0,4 г
- Тиамин (В1): 0,02 мг
- Ниацин (В3): 0,4 мг
- Фолиевая кислота: 3 мкг
- Железо: 0,2 мг
- Магний: 12 мг
- Селен: 7,5 мкг
Рис - универсальный и питательный продукт, который легко усваивается и подходит для различных диет. Он является важным источником углеводов и может быть частью сбалансированного рациона питания.
